Путешествие в мир шоколада на этой ярмарке в городе Маклин под Вашингтоном начинается с изучения какао-бобов. Зрители могут здесь не только попробовать шоколад, но и ощутить вкус истории.
Сначала надо измельчить какао-бобы на горячем камне… Добавить специи о другие ингредиенты – для получения шоколадных плиток… Посетителям рассказывают историю изготовления и потребления шоколада, который вплоть до 1880 годов был жидким лакомством.
«Раньше сложно было есть шоколад в блоках, поэтому его перемалывали в мельчайшую пудру, – рассказывает Дэвид Боргесани, историк шоколада. – Благодаря помощи наших коллег из Вильямсбурга нам удалось найти настоящий рецепт середины восемнадцатого века. В нем перечислены девять специй, добавляемых в горячий шоколад».
Приготовленный по старинному рецепту напиток приятно удивил.
Ежегодный фестиваль, который организует ROTARY CLUB, ставит перед собой не столько коммерческие, сколько благотворительные цели.
«Вырученные средства пойдут не только на местные проекты, но и на поддержку международных инициатив, – говорит Линн Хайнрихс, президента Rotary Club. – Например, мы строим зубную клинику в Свазиленде в Африке; у нас есть медицинский персонал в Гондурасе. Мы также участвуем в покупке компьютеров для некоторых школ в Греции».
Организаторы надеются, что ежегодный фестиваль шоколада подсластит жизнь не только тех, кто попробовал его здесь, в Маклине.
