Если холодильник пуст, а до зарплаты еще далеко, не волнуйтесь. Современная наука доказала, то, что было прекрасно известно нашим предкам: оказывается, голодать полезно.
Недавно ученые опровергли распространенное мнение о том, что полный отказ от пищи вреден для здоровья. Новые исследования показывают, что строгий пост увеличивает продолжительность жизни, помогает справиться со стрессом и делает организм более устойчивым к болезням.
Группа сотрудников американского Национального института геронтологии под руководством Марка Мэттсона провела серию экспериментов на мышах, которых кормили один раз в двое суток, при этом давая наесться вволю. Ученые выявили, что подобный режим питания приносил их здоровью такую же пользу, как и пищевой рацион, калорийность которого была снижена на 40%.
Пока ученые точно не знают, почему уменьшение потребления пищи положительно влияет на функции организма. Однако они предполагают, что причина кроется в потреблении меньшего количества калорий в течение длительного периода времени.
В ходе экспериментов мыши за один прием съедали такое же количество пищи, которое они обычно потребляют за два дня, после чего их на следующий день не кормили. Результаты показали, что перерывы в еде, при которых количество потребляемых калорий не снижается, приносят здоровью значительную пользу.
По словам Марка Мэттсона, результаты предыдущих исследований показали, что продолжительность жизни мышей, которые периодически голодали, была дольше по сравнению с животными, которые находились на обычной диете. Новые исследования подтвердили, что голодание помогает организму лучше справляться с такими болезнями, как диабет и болезнь Альцгеймера.
Доктор Мэттсон отмечает, что при периодическом голодании мозг претерпевает умеренный стресс, при котором его клетки приобретают способность справляться с последствиями более сильного стресса. То же самое происходит при физических упражнениях. По мнению исследователей, этим-то и объясняется увеличение продолжительности жизни и устойчивости к болезням старческого возраста.
Мыши, пищевой рацион которых был снижен на 40%, сильно похудели, почти вдвое уменьшив свой вес, тогда как их постившиеся собратья практически не потеряли в весе по сравнению с животными, питавшимися как обычно.
Ученые выяснили, что и у постившихся, и у находившихся на низкокалорийной диете мышей существенно понизился уровень сахара и инсулина в крови, причем у постившихся животных уровень инсулина снижался более значительно.
В конце эксперимента всем мышам сделали инъекцию токсического вещества, который, повреждая мозговые клетки, приводит к развитию болезни Альцгеймера. Мозг постившихся животных оказался более устойчивым к этому заболеванию, чем мозг мышей, получавших обычный пищевой рацион или же потреблявших низкокалорийную пищу.
В ближайшее время доктор Мэттсон и его коллеги наметили провести исследование на людях. В нем примут участие две группы добровольцев, одна из которых будет питаться три раза в день, а другая - потреблять аналогичное количество пищи за четыре часа, а потом поститься в течение 20 часов до следующего приема пищи.
Пытаясь бороться с эпидемией ожирения, охватившей Соединенные Штаты, ученые изобретают все новые способы заставить людей меньше есть. Один из них - двухразовое питание. Так что не бойтесь пропустить обед или ужин, это не навредит здоровью, а наоборот - укрепит его.
